Japanese Vegan Zhajiangmian |作った本人も驚くほどおいしかった!キビで作るビーガンジャージャー麺 Japanese Vegan Recipe

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Ingredients:

250g flour
1tsp baking powder
110ml hot water
40g millet
1/2 welsh onion
1 carrot
1 onion
1 cucumber
ginger
garlic
sesame oil

2tbsp miso
1tbsp date syrup
1tbsp soy sauce
2tbsp sake
cayenne pepper
black pepper
1.5tbsp potato starch

材料:

小麦粉 250g
重曹 小さじ1
お湯 110ml
キビ 40g
ねぎ 1/2
人参 1本
たまねぎ 1個
きゅうり 1本
生姜
にんにく
胡麻油

味噌 大さじ2
デーツシロップ 大さじ1
醤油 大さじ1
酒 大さじ2
カイエンペッパー
黒胡椒
片栗粉 1と1/2

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Let’s use as much local, organic and seasonal vegetables as possible in our town! It makes our dish more tasty and better for the environment.

When I lived in Tokyo, I often went to the organic farm here and harvested vegetables by myself! They also offer some workshops and lectures.

Kamoshida Farm:
https://www.facebook.com/kamoshida.farm/

自分たちの街の農家さんがどこで何を生産しているか知っていますか?:) いつもの料理を簡単に美味しくするのコツの一つは、農薬などを使わずに野菜が自然に育つ環境に近い生産方法で育てられた地域のものを、自然に合った季節に購入することです。ぜひ一度地域の農家を調べて訪ねてみてください!収穫仕立ての野菜の味は格別ですよ^^

僕が東京に住んでいたときには三鷹の無農薬農園・鴨志田農園で野菜を購入していました。種にもこだわっている農園です。堆肥ワークショップや取れたての野菜でのピザ焼き会、親子向けのイベントも開催していておすすめです。園主が知り合いなので「Aki’s Japanese Recipes for Vegansを見た!」と言ってもらえればありがたいです:)

鴨志田農園:
https://www.facebook.com/kamoshida.farm/

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イントロとエンディングの音楽は友人でありプロジャズギタリストの下梶屋雅人氏にAki’s Japanese Recipes for Vegansのためだけに楽曲提供してもらいました。

Music from my great friend, Masato Shimokajiya:

Email: shimoshimo0130@gmail.com
ライブ情報&ブログ:blog.livedoor.jp/shimoshimo0130
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Equipment:
Camera: Panasonic Lumix G DMC-GH4 (4K / Cinelike D) / DMC-LX100
Lens: Rokinon Cine Lens 16mm T2.2 Canon EF Mount
Tripod: Velbon EX-547 VIDEO N / Velbon EX-Macro
Microphone: Rode VideoMic Pro Rycote VMPR
Software: Adobe Premiere Pro CC, Adobe After Effects CC

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Comments

Aki's Japanese Recipes for Vegans says:

I wanted to upload this video before I came back to Japan.. lol I wish you all have a wonderful New Year!!:)

Cat Mari says:

This looks so delicious!

Arcade Healer says:

Happy New Year! :-)

山田花子 says:

きびをたくさん購入したのできびレシピ助かります。

Tenley Mann says:

全てありがとうございます!

Leif Prime says:

Happy new year! I have enjoyed all of your videos and look forward to more this year. ありがとうございます

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